Alles über unseren SAUVIGNON BLANC PANORAMAEDITION DAC
Panoramaweinhof Strablegg-Leitner
ZUTATEN UND NÄHRWERTE
Sauvignon Blanc Panoramaedition DAC
Nährwertangaben |
je 100 ml |
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| Brennwert | 308 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz | |
Wie schmeckt er
Gelbfruchtige Aromen und die feine Säure mündet in einem langen Abgang.
Welche Gläser soll man benutzen?
Ein Riesling-Glas ist die ideale Wahl für den Genuss des Sauvignon Blanc - Panoramaedition DAC vom Panoramaweinhof Strablegg-Leitner. Die besondere Form des Glases, mit seinem schlanken Körper und der leichten Bauchung, ist speziell darauf ausgelegt, die komplexen Aromen und die feine Säurestruktur dieses Weins optimal zur Geltung zu bringen. Die Konstruktion des Glases zielt darauf ab, die Aromen direkt und konzentriert an die Nase und den Gaumen zu leiten, was die charakteristischen fruchtigen und frischen Noten des Sauvignon Blancs hervorhebt. Dies fördert ein intensiveres Geschmackserlebnis, indem es die Vielschichtigkeit und die Qualität des Weins unterstreicht. Die Verwendung eines Riesling-Glases für diesen Wein unterstützt somit nicht nur die sensorische Wahrnehmung, sondern auch die Wertschätzung seiner fein abgestimmten Balance und seines reichen Aromaprofils.
Zu welchen Gerichten passt der Sauvignon Blanc Panoramedition DAC?
Seine frische Säure und die lebhaften, fruchtigen Noten machen ihn zum idealen Begleiter für leichte und aromatische Speisen. Besonders harmoniert er mit Meeresfrüchten und Fisch, wo seine Zitrusaromen die zarten Geschmacksnuancen dieser Gerichte hervorheben und ergänzen. Auch zu frischen Salaten mit Ziegenkäse oder einem Dressing auf Zitrusbasis ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl, da er die Frische des Salats betont und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis schafft. Darüber hinaus kann der Sauvignon Blanc auch zu asiatischen Gerichten mit leichter Schärfe eine interessante Geschmacksergänzung bieten, indem er die Schärfe mit seiner Säure ausbalanciert und die Vielfalt der Aromen im Essen unterstreicht. Diese Kombinationen zeigen, wie vielseitig der Sauvignon Blanc - Panoramaedition DAC eingesetzt werden kann und wie er dazu beiträgt, das kulinarische Erlebnis zu bereichern.
Wo wird der Wein angebaut?
Der Wein ist Lage Eichberg. Hangausrichtung von Südost bis West, nach Westen hin zur Koralm offen was kleinklimatisch eine sehr positive Beeinflussung auf die feinfruchtig, elegante Eichberg Linie mit sich bringt. Die Böden dieses Standortes sind tiefgründig nährstoffreiche, erdige Sande auf Mittel- bis Steilhangflächen.
Was sagen andere Leute
„Die Probe des Sauvignon Blanc – Panoramaedition DAC war eine Entdeckungsreise durch die typischen Charakteristika steirischer Weißweine. Die Intensität der Aromen, insbesondere die floralen Noten und der subtile Hinweis auf grüne Paprika, unterstrichen die Qualität des Weinanbaus und der Vinifikation auf dem Panoramaweinhof Strablegg-Leitner. Die harmonische Verbindung von Fruchtigkeit und Säure macht diesen Wein besonders vielseitig im Speisenpairing.“
„Der Sauvignon Blanc – Panoramaedition DAC überzeugte durch seine strukturierte Komplexität und das langanhaltende Finish. Die ausgeprägte Aromenvielfalt, von tropischen Früchten bis hin zu klassischen Grasnoten, spiegelt die sorgfältige Auswahl der Trauben und die präzise Weinbereitung wider. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel für die hohe Kunst des Weinmachens in der Steiermark und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neuentdecker begeistert.“
Geschichte des Sauvignon Blanc
Die Geschichte des Sauvignon Blanc in der Steiermark ist ein beeindruckendes Kapitel in der Welt des Weinbaus, das die Region als einzigartiges Terroir für diese Rebsorte etabliert hat. Obwohl der Sauvignon Blanc ursprünglich aus Frankreich stammt, hat er in der Steiermark, einem Gebiet mit einer reichen Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, eine neue Heimat gefunden. Es war im späten 19. Jahrhundert, als die ersten Sauvignon Blanc-Reben in steirischen Böden gepflanzt wurden, doch erst in den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts begannen die steirischen Winzer, das volle Potenzial dieser Rebsorte zu erkennen und zu nutzen. Die kühlen Klimabedingungen, die kargen Böden und die Höhenlagen der Steiermark bieten ideale Voraussetzungen für die Entwicklung der charakteristisch frischen, mineralischen und aromatisch intensiven Sauvignon Blancs, für die die Region heute bekannt ist. Diese Weine spiegeln nicht nur das einzigartige Terroir der Steiermark wider, sondern auch das Können und die Leidenschaft der Winzer, die mit viel Hingabe und Innovationsgeist zur weltweiten Anerkennung des steirischen Sauvignon Blancs beigetragen haben. Die erfolgreiche Integration dieser Rebsorte in das steirische Weinbaugebiet hat somit nicht nur die lokale Weinlandschaft bereichert, sondern auch die internationale Stellung der Steiermark als Produzent herausragender Sauvignon Blanc-Weine gefestigt.
Perfekte Temperatur
Die ideale Serviertemperatur für Sauvignon Blanc liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein seine charakteristischen Aromen und seine lebendige Säure am besten, ohne dass die frischen und fruchtigen Noten von der Kälte unterdrückt werden. Zu kalt serviert, könnten die Nuancen und die Komplexität des Sauvignon Blancs maskiert werden, während eine zu warme Temperatur die Alkoholpräsenz überbetonen und die erfrischenden Eigenschaften mindern könnte. Das Einhalten dieser Temperaturspanne sorgt dafür, dass der Sauvignon Blanc sein volles aromatisches Spektrum präsentiert, von knackigen grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten bis hin zu subtilen Kräuter- und Mineralnoten, und bietet ein optimales Trinkerlebnis.
Lagerung
Die perfekte Lagerung von Wein, insbesondere von Sauvignon Blanc, erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit, um seine Qualität und seinen Charakter über die Zeit zu bewahren. Idealerweise sollte Sauvignon Blanc bei konstanter, kühler Temperatur zwischen 10 und 13 Grad Celsius gelagert werden, fern von direktem Sonnenlicht und starken Vibrationen, die den Reifeprozess stören könnten. Eine hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 70% wird empfohlen, um das Austrocknen der Korken zu verhindern, was zur Oxidation des Weins führen könnte. Flaschen sollten liegend aufbewahrt werden, damit der Wein den Korken feucht hält und dessen Elastizität sichert, was einen luftdichten Verschluss gewährleistet. Diese Bedingungen helfen, die Frische und die aromatische Integrität des Sauvignon Blanc zu erhalten, und sorgen dafür, dass der Wein unter optimalen Bedingungen reift, bis er zum Genuss bereit ist.
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